Gourmet

Gaumenfreuden und gesundes Essen sind unverzichtbar für ein sinnerfülltes Lebens. Daher bemüht sich Anabasis stets um kulinarische Besonderheiten einer Kulturlandschaft. Denn wir sind überzeugt, daß man an einem Land vorbereist, wenn man von einer Kirche in das nächste Museum hetzt und dessen Küche und Keller nicht kennen lernt. Anstelle gesichtsloser internationaler Küche suchen wir stets das spezifische Gaumen-Kolorit einer Region.
 
Anabasis veranstaltet aber auch spezielle Gourmetreisen, bei denen nicht nur feinsinnige Tischkultur gepflegt wird, sondern auch die Geschichte von Nahrungsmitteln und das Werden von Kochtraditionen beleuchtet wird. Die Erfahrung zeigt, daß Olivenöle oder Trüffel, Radicchio oder Reis, Prosciutti oder Artischocken einen anderen Stellenwert im eigenen Leben bekommen, wenn man mehr über deren Herstellung weiß und mit so manch neuem Rezept nach Hause kehrt. Und all das gemäß dem Grundsatz von Anabasis: Bildung in einem umfassenden Sinne.
 
Darüber hinaus organisiert  Anabasis in Zusammenarbeit mit Casa Viva spezielle Kultur- und Gourmet Events. Diese gelten oft speziellen Themen, wie z.B. die Terra Istriens, die Genüsse Friauls, die alpinen Süßwasserfische und das heimische Wild, Kaffee und Tee, Digestif und Sorbet, etc. Diese Gourmet-Events  verstehen sich als Degustationsfeste, auf denen wir jene, die wohlschmeckende, gesunde Nahrung erzeugen, mit jenen zusammenführen, die dies zu schätzen wissen. Diese Gaumenfeste finden in den Geschäftsräumlichkeiten von Casa Viva am Alten Platz statt.